山东商报·速豹新闻网记者 王远 见习记者 程祥
“聘人才，月薪8千-1万2。”日前，济南市槐荫区一家烧饼店的招聘启事在网上引发热议。74岁的店主王贵钦告诉山东商报·速豹新闻网记者，他开烧饼店已经29年了，现在生意十分红火，每天可以卖出4000份。传统的烧饼店为何会开出如此高薪？他认为本科生更有“学习能力”和“创造力”。不过，王贵钦表示，他只是优先招本科生，而不是只招本科生。
会计转行做烧饼
(相关资料图)
傍晚六点，在槐荫区纬十二路的一家烧饼店里，前来购买烧饼的顾客络绎不绝。
“有句老话，烧饼不用好面，我的烧饼都是用好面好油，而且便宜实惠。”店主王贵钦指了指后厨的油和面笑着说，店内烧饼的价格是1.1元一个，他认为烧饼要好吃实惠，得到大众的认可才能盈利。
王贵钦今年74岁，他说话慢条斯理，白发也打理得干干净净。他坐在自己改造的烧烤炉前，向记者讲述了他的创业故事。
1994年，王贵钦开始在济宁开店做烧饼。“我是学会计的，不懂怎么做烧饼，只能先从书上学。”王贵钦说，刚开始，他没经验，缺技术，只能自己从头摸索，“书中的技术也是各种各样，于是自己一次次尝试。”
“我的第一款烧饼炉，火都点不着，都是我自己改进的。”王贵钦告诉记者，自己的机器都是慢慢改出来的。但小店也并不是一直赚钱，最严重的时候，小店连续七个月在赔钱。
后来，王贵钦的烧饼生意有了起色，也在济宁稳定下来。2009年，王贵钦跟着自己的子女来到济南，也把自己员工带到济南。现在生意十分红火，每天可以卖出4000份。
招员工本科学历优先
记者看到，小店的玻璃窗户上贴着一张简单的招聘启事：聘人才，月薪8千-1万2。
对此，王贵钦解释说，这里的 “人才”是本科生优先，网上对招聘存在一些误解，他只是优先招本科生，并不是只招本科生，目前打算再招两三个人。
王贵钦告诉记者，目前店里员工有7个人，每天工作10小时，下午六点准时下班，一个月有五天休息时间。如果招聘顺利，未来有9个人，烧饼店会变成8小时工作制，每个月可以休息8天。
为什么要找高学历人才?“我深刻知道，文化是多么的重要。”店主王贵钦认为，高学历的人会有更好的学习能力，创造力也更好，“烤烧饼上手快，创新性强，也能改进机器，高薪聘请人才是值得的。”
“每周一次例会，还有明确的奖惩制度。我就是奔着学技术，当店长来的。”烧饼店员工阎家欣刚来不久，她毕业于山东建筑大学，刚刚来店里工作了3个月，她说烧饼店就像一个小企业，她每个月都能拿到12000元。烧饼店的店长丁凤焕告诉记者，从济宁到济南，她跟着王贵钦开店已经18年了，如今在济南已经买了三套房。
“想来应聘的，欢迎到店里考察。”王贵钦笑着说。
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