9月10日，2022年的中秋节将如期而至，又到了阖家团圆的日子，储备节日礼品也提上了大众的日程。月饼、礼盒、大闸蟹等作为中秋节的大热产品，近期开始走红各大超市与商场。山东商报·速豹新闻网记者发现，今年的月饼、礼盒等产品一改往年“花样频出”的包装特点，在政策的监督下，掀起简约风，月饼口味也不再依靠猎奇吸引眼球。与此同时，“预制菜”作为近几年的热销产品，也成为商家吸引消费者的方式之一，极力推广。

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◎文/图 山东商报·速豹新闻网记者 史尚静 张雨

“瘦身令”下，月饼礼盒包装十分简约

传统口味月饼成主流

“月饼礼盒买一送一。”“各种口味月饼欢迎品尝。”济南市历下区的某大型超市内，一进门，此起彼伏的吆喝声便传入耳中。记者注意到，月饼礼盒被整齐地摆在道路中间，贯穿超市内的主要通道。红红火火的礼盒将中秋的节日气氛烘托得十分热烈，促销价格被印在标签上，有不少消费者咨询购买。

山东商报·速豹新闻网记者发现，一众月饼口味中，少了往年的“黑椒牛肉”“螺蛳粉”等猎奇口味，莲蓉、豆沙、五仁、枣泥重新占据主流，带有流心、冰皮等元素的月饼成为今年的热销产品。“现在的年轻人讲究‘仪式感’，所以流心月饼开始被更多消费者选择。切开月饼，内里有蛋黄、巧克力等流出来，好看又好吃。相比于过甜的馅料，流心月饼也更健康，今年卖得很火。”销售人员向记者介绍道。记者看到，不少品牌的月饼礼盒中都有着“流心”品类，并放置了被切开的月饼作为展示，重现了“流心”的概念。大部分流心月饼一盒价格集中在200元以内，部分品牌还推出了“买一赠一”的优惠。流心巧克力、流心奶黄口味更是成为大多此品类礼盒中的必备口味。

流心月饼的新奇样式吸引了年轻消费者尝鲜，传统口味的月饼仍是商家与大部分消费者的首选。在各个品牌的月饼礼盒中，枣泥、五仁、豆沙等传统口味都成为“主角”。“传统口味适配性更高，是送礼的首选，卖得也最好。”据销售人员介绍，在保留传统口味的基础上，不少品牌还在其口感上下足功夫，比如豆沙更绵密、材料更健康、甜度更低、表皮更酥脆等。“有些品牌还推出了无糖月饼，主要是给患有糖尿病的老人来食用。大部分中青年消费者选购月饼时，五仁、豆沙等口味依旧是他们的最爱。”与此同时，月饼散装区豆沙、莲蓉、蛋黄、五仁等口味备货量众多，单块价格多集中在8元以内。

济南市泉城路另一大型超市内，设置了散装月饼特色专区，苏式月饼、北京老字号、山东品牌、传统工艺品牌等皆被纳入其中，专区内更是有山东老字号品牌产品，与其他品牌一齐展示着各地月饼的特色。记者看到各品牌中，除无糖口味外，同样以黑芝麻、五仁等传统口味为主。济南市和平路某小区的便利店内，月饼均为散装售卖，并只有传统口味出售。“传统口味的受众面广，并且店内以老年消费者居多，所以今年只进货了这几种口味，目前来看销量还不错，一般都是买几块尝尝鲜。”店家说道。

商超内，消费者挑选琳琅满目的月饼

“瘦身令”下礼盒“轻装上阵”

对于大部分消费者来说，走访亲友时，月饼礼盒是首选，但近年市场上存在过度包装、溢价过高的情况。礼盒厚重、附加品过多、混装等不仅增加了月饼礼盒的成本，也损害了消费者的权益，造成不必要的成本支出。

面对消费者的诟病与日益增长的月饼市场，今年监管部门给予强烈关注。据了解，5月，市场监管总局发布《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第1号修改单，对月饼提出严格的“瘦身令”，新规于8月15日实施。按照要求，月饼的包装层数不应超过三层，不应使用贵金属和红木材料，且月饼不应与其他产品混装。6月，国家发展改革委等多部门联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，明确将对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。

山东商报·速豹新闻网记者注意到，在“瘦身令”下，月饼礼盒纷纷“轻装上阵”。礼盒材质以铁、纸为主，部分品牌的纸盒上添加了剪纸、镂空元素，礼盒显得精致美观。其他礼盒上花纹大多为月亮、中国画等，“国潮风”十足。礼盒内或是小型纸盒包装，或是透明凹槽将月饼包裹起来，里外不超过3层。月饼礼盒的价格大多集中在300元以下，“天价月饼”难见。“今年的月饼礼盒都是‘简约风’，简洁的内饰包装别有一番味道，拎起来也轻便，一定程度上也节省了我们的成本。”有消费者这样向记者表示。

为了让消费者走访时更加便捷，商超纷纷上架各种品类的礼盒，放置在区域的特殊位置。肉制品、海鲜、油、奶等均备有礼盒，特价销售。与月饼礼盒相同，这些礼盒同样包装简洁明了，部分礼盒直接印制着内里产品的模样。

记者在商超内消费者的购物车中看到，大家在选购月饼礼盒的同时，还挑选了奶、油、酒等礼盒作为佳节礼品，尤其是海鲜和水果礼盒，可以自由组装。“礼盒产品已经上架很长时间了，最近一周来选购的消费者明显增多，都是作为走亲访友用。例如有一款肉制品礼盒，已经卖得只剩下一箱了，目前还在源源不断进货中。”有销售人员说道。

“预制菜”瞄准中秋市场

近两年，预制菜在餐饮赛道上始终保持大火趋势，调制好的食材以冷冻或冷藏的形式储存，消费者们几分钟便可享受到美味。预制菜也渐渐在中秋、春节等重要节点走上消费者的餐桌，趁着中秋节，部分商场也特设了预制菜专区，满足了此类受众者的需求。

山东商报·速豹新闻网记者在泉城路某超市内看到，冰柜一侧已挂起了预制菜菜单，下方的冰柜里，小碗的预制菜被冷冻起来。把子肉、蒜蓉虾、毛血旺等菜品应有尽有，只需解冻加热便可获取美味大餐。超市还推出了“中秋团圆宴”套餐，其中同样有预制菜的身影，预制菜借此走上家宴餐桌。记者在团圆宴招牌上注意到，店内有鲜活海鲜、中秋家宴组合套餐、预制菜礼盒的预售，均需提前预订。套餐内6-9道菜，菜品不同，价格不一，内含大众常见的蟹、鱼、鸡等。网购软件上，同样出现了预制菜礼盒的身影。粤菜、烤鸭、猪肘等花样繁多，销量最高的产品月销已达8000余件。

为了抢占中秋节市场，龙大美食、安井、味知香等多个品牌也早早推出了预制菜礼盒。业内人士认为，企业推预制菜礼盒的做法都是明智之举。预制菜在C端的巨大需求量是毋庸置疑的。但是，预制菜行业尚处于市场培育期，企业需要借助一切机会，让更多人接触到预制菜。中秋节，作为我国最重要的节日之一，将预制菜与它联系起来，对于预制菜的推广具有积极的意义。不过他也认为，预制菜作为礼盒，有一些明显的不足。比如，大多预制菜采用的都是冷冻工艺，不易保存，购买后，需要尽快食用。

预制菜满足了大家“快速吃大餐”的需求，海鲜、肉类等产品更受家庭消费群体的喜爱，亲手做一顿美味佳肴，成为不少家庭的节日必备。正逢开海季，超市内已将海鲜上架，帝王蟹、澳龙等水产品也纷纷开启了预订。肉产品区，冷鲜肉、排骨等也有消费者驻足挑选。“马上要迎来销售高峰期了，过节时肉还是必不可少的，消费者一般会提前3天左右来选购节日食材，预计下周热度会一直持续。”冷鲜肉柜台的销售人员表示。