文/图 山东商报·速豹新闻网记者 郑芷南 郑晓彤 任为

日前，“国民辣酱”老干妈官方微博、微信全部断更，引发关注。据悉，自2022年11月起，老干妈就在多个网络平台“全面停更”，其多平台的官方账号资质认证未通过年审。面对“退网”风波，老干妈方面回应称：“公司目前经营一切正常。”

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事实上，过去稳居辣酱市场龙头的老干妈，在近年来激烈的辣酱市场竞争中显得有些落寞。山东商报·速豹新闻网记者注意到，仅2021年，老干妈营收总额较前年下降超10亿元人民币，甚至跌出了“贵州民营企业五强”，远销海外的老干妈几经波折之后，是否还能重新抓住消费者的味蕾？​

老干妈“断网”？

“老干妈怎么不‘上网’了？”“无所谓，老干妈会出手。”

连日来，老干妈热梗不断。业内视线聚焦老干妈“退网”，不少网友更多地晒出了家中常备老干妈“下饭”的图文。

山东商报·速豹新闻记者注意到，在过去近半年多的时间里，老干妈多个网络平台长期无更新动态。名为“老干妈风味食品”的老干妈微博官方账号，粉丝数9866，微博条数为0。记者注意到，其企业认证审核时间为2013-09-04，现提示为“该企业资质未经过年审”状态；老干妈抖音平台的官方旗舰店账号停更近三个月；其官方微信公众号停更时间则更早。

认证为“贵阳南明老干妈食品风味有限责任公司”的老干妈微信公众号显示，其内容停更于去年的3月24日，当天更新的两条访谈视频，标题分别为《“老干妈”还是那个“老干妈”》《“老干妈”善于博采众长》，在其中一条视频的配文中有“坚守诚信品质，质量第一的理念，以始终如一的品质，做一代又一代人的老干妈”的文案。

事实上，近几年来，老干妈的社交运营“老化”问题备受关注。有分析人士指出，自2018年，老干妈天猫旗舰店开业以来，老干妈就开启了线上线下齐步走战略，但诸多系列措施并举，流量和销量却并不乐观，“即便线上布局并不平坦，但说完全退出社交化营运无疑是件冒险之举。”

多次尝试破圈

“老干妈不是没想过逆转老化，‘再来一次’。”

在不少人的印象里，上一次老干妈出现在话题中，还是因为知名互联网公司腾和老干妈“合作被骗事件”。2019年，有人冒充老干妈诈骗某公司的新闻，让老干妈再度进入人们视野。

有网友表示：“本以为是老干妈想通了，准备在游戏领域出圈。没想到，竟是场乌龙事件。”“老干妈应该借机大肆营销一把，走一把联名，这件事会是个双赢。”在当时这件事件的词条下，财经博主陈光伟回复道。

陷入沉寂的尴尬处境，在回顾老干妈的发展历程时，记者发现并非无迹可寻。

据公开资料显示，老干妈创始人陶华碧于1996年在贵州省贵阳市南明区创办工厂，定名为“老干妈麻辣酱”，1997年8月，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌。在此后的时间里，老干妈慢慢成长为一个国民品牌，在消费者当中享有很高的美誉。而在2012年，老干妈的产品更是热销海外，一度被定位为“奢侈调味品”，彼时单瓶售价11.95美元（合人民币37元）。

2014年，67岁的陶华碧退出对老干妈的持股，退居二线，其长子李贵山主管老干妈的市场销售，次子李妙行负责生产。此后，老干妈便“风光难再”，先后被曝企业生变、更换配方、配方泄露等事件。2018年“双11”，老干妈与时尚杂志《男人装》跨界联名，推出定制礼盒、定制手提袋，甚至连瓶身上的“老干妈”也换上了颜色艳丽的衬衫，换上了精致妆容。据统计，2016年老干妈营收45.5亿元，2018年老干妈营收43.28亿，连续两年下滑。

2019年，一曲魔性洗脑的MV《拧开干妈》，通过魔性的剪辑、鬼畜的舞蹈和洗脑的神曲，试图让品牌显得新潮年轻，但显然……同年，陶华碧重新“出山”，力挽狂澜。老干妈营收突破50亿，创历史新高。

2022年，75岁的陶华碧现身直播间，与新式直播购物接轨，但销售数据“惨淡”。同年11月，老干妈全平台“停更”。

外部高压

想要重塑“年轻态”，对老干妈来说并不容易。

纵观辣酱市场，老干妈销量低迷的这几年，其他品牌辣酱也在悄然崛起。近10年，辣酱市场的竞争加剧。天眼查数据显示，当前我国已有5000多家企业涌入辣酱市场。另据此前媒体报道，2021年中国辣椒酱产量约157.4万吨，需求量为125.3万吨，供远大于求。

川娃子、虎邦等新兴品牌的出现、传统调味巨头海天等的跨界产品研发，来辣酱市场分“一杯羹”的企业越来越多，老干妈原有的市场份额再度压缩。

以新型的“潮牌”辣酱，虎邦辣椒酱为例，其充分利用了外卖平台、餐饮企业推广的契机，以50克的小包装以及3-6元的低价销售，契合了多种餐饮应用场景。相比之下，“不联名”“不营销”“不跨界”的老干妈正在失去这部分市场。

从消费端的销量来看，淘宝、京东等平台搜索关键字“辣椒酱”，排位靠前的是虎邦、川娃子等新锐品牌。老干妈在线上的单一产品的最高销量仅为40万单，而创立于2015年的新晋辣酱品牌川娃子，多款销量破百万。

有相关研报指出，2021年辣酱出场规模约264亿元，同比增长2%，品类已经处于成熟期。

近年来，辣酱市场的新锐品牌也先后实现多轮融资。2018年9月，饭爷完成C轮融资；2019年12月，虎邦辣酱完成A轮融资；2020年12月，饭扫光获深创投上亿元B轮融资；同年，以香菇酱为主打的仲景在深交所挂牌上市成为“辣椒酱第一股”。到了2021年，川娃子、加点滋味分别完成A轮、破亿元融资。今年9月，元气森林入股“阿香婆”辣酱。从资本层面分析，“老干妈”也难得头筹。

“尚能饭否？”

“对自己的品牌足够自信？”

山东商报·速豹新闻网记者注意到，2022年10月，贵州省工商联发布“2022贵州民营企业100强”显示，老干妈以42.01亿元营收位列其中，但跌出该榜单前十。据老干妈公布的2020年业绩显示，全年完成销售收入54亿元；换言之，2021年老干妈营收下滑12亿元，约22%。

“老干妈不能永远依赖于老干妈（陶碧华）。”退网风波过后，不少业内外分析人士指出“老干妈”不应该放弃社交式的线上运营，“断网是背势而为。”

但据此前业内人士分析，老干妈并不采用传统品牌的逐级代理模式，一直采用一级代理模式，“这种模式中间管理成本低，效率也高，其销售的单位利润虽没有其他品牌高，但量大，利润其实并不低。”一位品牌经销商也直言，“销售老干妈，现金需求量小、流动性高。一个几百万销售体量的经销商，平时的流动资金只需要几十万元。”

“我觉得，老干妈也许是对自己的品牌足够自信，想要做好固有的线下渠道，向大众证明‘姜还是老的辣’。”互联网科技博主飞鱼发文表示，作为忠实食客，他希望老干妈能严把质量，能做得更好，“比起来重视宣传渠道，老老实实做产品更重要。”

2月17日，记者致电老干妈，接电工作人员表示，“我们没有‘退网’此类的说法，之前也澄清过。关于线上相关部署，我不是负责人并不清楚。但我可以肯定的是，公司不管是线上还是线下的一切运营都是正常的，谢谢大家的关注，老干妈还是会继续为广大消费者们提供更好吃的辣酱和更优质的服务。”