◎山东商报·速豹新闻网记者 张冠超

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济南建设百万千升啤酒基地，潍坊收购景芝白酒业务，从潍坊临朐走出来的侯孝海，正在华润酒业新一轮的发展中押注山东，并继续改变着中国酒业格局。

侯孝海

押注济南

9月27日，华润雪花啤酒济南新建年产100万千升项目开工活动，在济南市章丘区举办。

公开报道称，这个项目总投资近17亿元，配置了2条糖化生产线，3条包装配置灌装能力为每小时5万瓶的瓶装线，1条灌装能力为每小时12万听的高速听装线，建成后将生产全系列“雪花”啤酒产品，年产值25亿元。

100万千升是什么概念？公开数据显示，2020年，山东的啤酒总产量只有458万千升。如果折算成雪花500毫升的瓶装啤酒，就是20亿瓶，够所有山东人每年喝20瓶，够所有济南人每年喝20箱。

这样的百万千升啤酒基地，华润在全国在建的还有6个，分别位于北京、河南郑州、湖北武汉、安徽蚌埠、辽宁沈阳。这些基地最大的特点，就是几乎都在长江以北。新建六大基地，也是华润“3+3+3”战略的重要一环。

2017年，华润“3+3+3”战略正式启动，这是一项九年规划，具体来说就是：第一个3年甩包袱、强基础、蓄能量；第二个3年补短板、增效益、提质量；最后3年，实现制胜高端，卓越发展，将华润啤酒之前的规模优势转变为质量优势。

值得关注的是，前期关闭的老旧工厂中，并不包括华润在山东的三个啤酒厂。这三个啤酒厂分别设在滨州、聊城和烟台，合计产能在50万千升左右，目前仍旧正常生产，且产能已经无法满足华润啤酒在山东的扩张，部分产品需要从外省调入。

此时华润在济南投建百万千升啤酒基地，做的显然是增量，如果产能合计达到150万千升，将对山东啤酒市场带来非常大的影响。这种影响的最直接体现是市场份额和区域掌控力。

当前，青岛啤酒拥有一千万升左右的产能，其中有三到四成在山东，华润过去在山东的啤酒产能还不到青啤的1/6，未来则可能追赶到1/3甚至更多。

而从地理位置上看，济南、郑州、蚌埠三个百万千升基地构成的三角形，囊括了鲁西南、皖北、豫北的绝大部分版图，这也意味着华润对区域内的市场掌控力将显著增强。

走出潍坊

“3+3+3”战略的提出人和操盘手，是从潍坊走出来的侯孝海，他现在的身份是华润啤酒（控股）有限公司党委书记、首席执行官。

作为土生土长的山东人，侯孝海1968年8月出生在潍坊临朐。这一年，他的临朐老乡、秦池酒厂厂长姬长孔已经过完了12岁的生日。

19岁那年，侯孝海考上了中国人民大学统计学院，为解决北京户口，他毕业后的第一份工作选择了国企首钢，但没过多久就跳槽去了咨询公司盖洛普。

1996年，秦池斥资3.2亿元拿下“央视标王”声震全国，山东白酒走上历史巅峰，此时的侯孝海还没有和酒业结缘，这一年夏天，他为了妻子离开北京移居四川。

在四川，侯孝海选择进入百事可乐，成为一名市场经理，当时正值百事可乐与可口可乐酣战之时，他用了5年时间做出了不小的成绩，被提拔至四川百事可乐销售总监兼市场总监。

2001年，刚刚进入“王群时代”的华润雪花开始在全国招兵买马、大举扩张，侯孝海年底跳槽华润雪花，出任销售发展总监。

至2016年11月华润雪花总经理王群职务退休，华润雪花已发展成为渠道遍布全国，拥有近百家工厂，销量超过千万吨的世界级啤酒巨头。

作为华润雪花的中坚力量，侯孝海战功显赫，特别是亲手打造出了至今畅销的大单品“勇闯天涯”，王群退休后，他成功接棒出任华润雪花总经理。

时间进入“侯孝海时代”，华润酒业面临的市场环境却发生了翻天覆地的变化。由于各大巨头前期竞相扩张，啤酒行业从2011年开始出现饱和，市场逐渐从量的扩张走向质的升级。

在这方面，青岛啤酒的行动要快一些，2013年就拿出了鸿运当头、经典1903、全麦白啤等系列产品，在高端化和年轻化上火力全开。

侯孝海的反应速度也不慢，上任后很快打造了“4+4”品牌矩阵：勇闯天涯SuperX、马尔斯绿、匠心营造、花脸四大中国品牌，以及喜力星银、苏尔、虎牌、红爵四大国际品牌。

2021年，华润啤酒营收333.87亿元，同比增长6.2%；公司股东应占溢利45.87亿元，同比增长119.1%，这是侯孝海交上的最新一份成绩单。

白酒野望

背靠强势央企华润集团，侯孝海的野心不止于啤酒。

2018年，华润开始涉足白酒，最先顶上的是清香型白酒鼻祖——山西汾酒。当年6月，华润参与山西汾酒的混改，以51.6亿元的价格收购其11.45%的股权，成为汾酒第二大股东，侯孝海一度出任山西汾酒董事。

在华润助力下，山西汾酒业绩一路高歌，2019年至2021年分别实现营业收入118.80亿元、139.96亿元、199.71亿元，市值也已经超过泸州和洋河，跃升至白酒行业上市公司第三位。紧接着，华润2020年参与竞标“川酒六朵金花”之一的舍得酒业，力图成为其大股东，但最终惜败郭广昌掌舵的复星系。

此役不成，2021年，侯孝海将视线调转老家潍坊，开始洽谈山东景芝酒业股份有限公司白酒业务的收购事宜。

山东景芝酒业股份有限公司由1948年成立的国有景芝酒厂改制而来，是山东最大的白酒生产企业和芝麻香型白酒分标委所在地，近几年一直在尝试进入资本市场。

2021年3月，侯孝海到潍坊拜会时任潍坊市委书记的田庆盈，报道称，双方就华润啤酒与景芝酒业相关合作事宜进行深入交流。

此后，华润酒业很快宣布通过旗下香港企业华创饮品贸易有限公司，从景芝酒业手中购入主要经营白酒业务的子公司山东景芝白酒有限公司40%股权，成为其第一大股东。

这项收购在2021年10月完成，侯孝海直接挂帅山东景芝白酒有限公司董事长。

进入2022年，华润再度出手安徽，从阜阳国资手中买下金种子集团49%股份，成为其第二大股东，并拿到了董事会七个席位中的5个。

金种子酒是“徽酒四金花”之一，金种子集团旗下拥有上市公司金种子（600199.SH），近年来发展情况不佳，去年收入只有12亿元。

5年入股3大知名白酒企业，侯孝海将华润在白酒业务上布局总结为“啤白模式”。

去年以来，侯孝海在不同场合频繁提到“啤白模式”，称“啤白双赋能、开创双赛道”，既保证了非啤酒业务独立发展，又实现了组织相连、人才齐用、渠道共享、终端合建、费用分投、价值厚增的独特发展之道，是实现1+1大于2的“商业模式”。

今年7月，华润啤白模式安徽战略伙伴合作洽谈会在安徽合肥举行，会议的主角是景芝和金种子，会场传出信息显示，金种子将与景芝共享安徽市场。

此外还有消息称，华润正计划收购酱酒新贵—贵州金沙窖酒酒业有限公司51%的股权，今年以来，市场上不断传出其高端产品市场遇挫的消息。当前，山东与华润的合作持续深化。9月13日至16日，华润集团董事长王明祥、总经理王崔军等一行到山东陆续拜会省委省政府及济南、青岛、烟台、临沂四市主要负责同志，华润雪花负责人多次出现在陪同人员中。

华润雪花是否将借此机会继续加大在山东投资，下一个并购目标又会是谁，各界都在持续关注。